Gastrobakke, Plus Pack, 1-Compartments Rektangulær 5350 ml 527x325x38mm aluminium, aluminium, 1/1 GN (Pakke)

Plus Pack gastrobakke 1/1 GN, model 5353511900 – rummelig aluminium til professionel madservice

Skab en praktisk ramme om tilberedning, opbevaring og servering med denne rektangulære gastrobakke fra Plus Pack. Bakken er udført i aluminium og har en kapacitet på 5.350 ml. Den lave højde på 38 mm giver god plads til retter, der skal fordeles i et bredt, lavt lag, mens formatet 1/1 GN er velegnet til arbejdsgange, hvor standardiserede gastronormmål indgår.

Den store flade gør bakken relevant i professionelle køkkener, catering og buffetmiljøer. Brug den eksempelvis til portionsanrettede eller større mængder fisk, kød, fjerkræ, salater, grøntsager og desserter. Den kan indgå i flere led af madens håndtering, fra klargøring og tilberedning til opbevaring og servering. Vælg anvendelse efter rettens indhold og de temperatur- og kontaktbegrænsninger, der gælder for aluminium.

Et bredt 1/1 GN-format til mange køkkenopgaver

Med ydre mål på 527 × 325 mm giver bakken en rummelig flade til madvarer og tilberedte retter. 1/1 GN-formatet gør den relevant i køkkener, hvor gastronormstørrelser bruges til at organisere produktion og servering. Kontrollér altid, at mål og udstyr passer sammen, før bakken sættes i en ovn, på en grill eller i en anden løsning. Den lave profil på 38 mm er især praktisk, når indholdet skal ligge forholdsvis fladt, eller når der er behov for en bakke med stor overflade frem for ekstra dybde.

Aluminiumskonstruktionen er beregnet til brug ved både lave og høje temperaturer inden for produktets angivne grænser. Det gør bakken anvendelig til frysning og tilberedning i ovn eller på grill, når forholdene passer til produktet. Den er ikke overfladebelagt indvendigt eller udvendigt. Bemærk, at producentens tekniske oplysninger fraråder kontakt med stærkt sure eller salte fødevarer. Vurder derfor altid ingredienserne, før du vælger bakken til en bestemt ret eller opbevaringssituation.

Specifikationer og egenskaber

• Brand: Plus Pack.
• Modelnummer: 5353511900.
• Produkttype: Rektangulær gastrobakke med ét rum.
• Gastronormformat: 1/1 GN.
• Materiale: Aluminium, med aluminiumfarvet inderside og yderside.
• Kapacitet: 5.350 ml.
• Ydre mål: 527 × 325 × 38 mm.
• Temperaturområde: Fra −40 °C til +350 °C.
• Overflade: Uden indvendig og udvendig belægning.
• Fødevarekontakt: Beregnet til fødevarer; ikke egnet til stærkt sure eller salte fødevarer.
• Materialetolerancer: Folietykkelsens tolerance er angivet i overensstemmelse med DIN/EN 546-3.

Tilberedning, opbevaring og servering

Som en del af en professionel køkkenrutine kan bakken bruges til at samle og håndtere mad i et format, der passer til mange storkøkkenopgaver. Den store grundflade kan være nyttig ved tilberedning af flere portioner eller ved præsentation af retter på buffet. Den kan også bruges til at holde råvarer eller tilberedte fødevarer samlet under håndtering, forudsat at fødevarernes egenskaber og de konkrete temperaturforhold er egnede til aluminium.

Før brug bør du kontrollere, at bakken er ubeskadiget, og at den valgte placering eller det anvendte udstyr passer til dens mål. Følg gældende rutiner for fødevarehygiejne, håndtering og temperaturstyring i køkkenet. Vær særligt opmærksom på begrænsningen ved stærkt sure og salte fødevarer, og anvend ikke bakken til disse fødevarer. Med sit rummelige 1/1 GN-format, sin lave profil og sin angivne temperaturbestandighed er Plus Pack-bakken et funktionelt valg til en række opgaver i madproduktion og servering.